Из вареных грибов, болгарского перца и риса можно приготовить малокалорийные, питательные и потрясающе вкусные котлеты, они отлично подойдут в диетическом меню. Такие мягкие и ароматные котлеты подаются в теплом виде с чесночным или сметанным соусом, кетчупом или сладкой горчицей.

Тем, кто не очень любит рис, рекомендуется приготовить грибные котлеты с вареным или запеченным картофелем.

Ингредиенты

  • — вареный рис круглый (170 г);
  • — сладкая измельченная паприка (7 г);
  • — рубленый лук зеленый (30 г);
  • — шампиньоны вареные (560 г);
  • — острый перец чили (6 г);
  • — молотые сухари пшеничные (60 г);
  • — салатный лук белый (140 г);
  • — крупномолотый перец черный (5 г);
  • — мука пшеничная просеянная (70 г);
  • — масло подсолнечное (60 мл);
  • — молотые зерна кориандра (5 г);
  • — соль;
  • — болгарский перец красный (350 г);
  • — измельченный свежий укроп (15 г).

Приготовление

Очищенный лук промыть и нашинковать как можно мельче, затем в небольшую сковороду влить треть масла и слегка подрумянить его, переложить в большую посуду, положить вареный рис и хорошенько перемешать. Теперь в эту же посуду нужно всыпать укроп, пшеничную муку, специи и затем нарезать небольшими кубиками вареные грибы и промытый болгарский перец, очищенный от семян. Прокрутить перец и грибы через мясорубку, добавить к остальным компонентам, насыпать соль по вкусу, положить в ту же миску зеленый лук, очень хорошо перемешать грибную массу с рисом, оставить ее под крышкой примерно на 20 минут.

Далее грибную массу нужно еще раз хорошо вымесить и сделать из нее овальные небольшие котлеты, обвалять их в молотых сухарях, затем подготовить большую сковороду и влить в нее оставшееся масло, хорошо его разогреть. Небольшими порциями обжаривать в горячем масле все грибные котлеты до румяного цвета на умеренном огне, затем отправить их на плоское блюдо и слегка остудить. Как только острые котлеты из вареных грибов с перцем и рисом будут готовы, их можно подавать с горчицей или каким-нибудь пикантным соусом, а также с салатом из сырых овощей.

Хозяйкам на заметку

В вареных грибах содержится очень много жидкости, поэтому котлетная масса может получиться не слишком густой, в этом случае рекомендуется увеличить количество муки. Вместо муки в котлетную массу можно добавить манную крупу, измельченный черствый хлеб или молотые сухари.

Текст: Наталья Сахнова

Фото: свободные источники интернет

Специально для CityGu.ru

Вам будет интересно

  • Сладкое ризотто с тыквой и амаретти. Рецепт

    Фев 2024

    Ризотто, которое я предлагаю вам приготовить, очень ароматное, а из-за тыквы и печенья «амаретти», входящих в его состав, имеет выраженный сладкий привкус. Подробнее... Печенье «амаретти» получило свое название из-за своего основного ингредиента — ...

    читать
  • Речфлот. Алексей Иванов

    Фев 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Речфлот". Автор Алексей Иванов. О книге Книга «Речфлот: История речного флота Российской империи и Советского Союза» послужила исторической основой романа Алексея Иванова «Бронепароходы» и продолжает серию документальных книг ...

    читать
  • Котлеты с сыром. Рецепт

    Фев 2024

    Можно сделать куриные котлеты с сыром, такая начинка придаст пикантности и яркого вкуса этому блюду. Чтобы ее приготовить, понадобится следующие ингредиенты. 300 гр куриного фарша; 1 репчатый лук; 3 зубчика чеснока; зелень по ...

    читать
  • Премьера в ТЮЗе Киселева «Приключения Фунтика» (0+)

    Фев 2024

    24 февраля 2024 года в Саратовском ТЮЗе состоится премьера для самых юных зрителей – «Приключения Фунтика» (0+) в постановке главного режиссера театра Сергея Захарина. История обаятельного поросенка, написанная Валерием Шульжиком, известна больше по ...

    читать
  • Хе из рыбы по-корейски. Рецепт

    Фев 2024

    Для приготовления рыбы хе по-корейски подходит горбуша, лосось и любая другая рыба. Для тех, кто предпочитает морскую рыбу, лучше всего использовать красную рыбу, а для речной - щуку. Корейская рыба отличается теплотой и ...

    читать
  • Алан Рикман, Джан Яман, Шэрон Стоун и еще 5 биографий способных вдохновить читателя

    Фев 2024

    Их знает буквально каждый. Алан Рикман, сыгравший профессора Снейпа и еще полсотни героев, которые «не должны нравиться». Мэттью Перри, подаривший нам Чендлера — одного из самых смешных героев последних 30 лет. Невероятная красотка ...

    читать