Новинка издательства КоЛибри: «FLAVOUR: Дело вкуса». Авторы Йотам Оттоленги, Икста Белфридж.

О книге

«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи». (Йотам Оттоленги)

Дата выхода книги: август 2022 года.

Вам будет интересно

  • Почтовая открытка. Анн Берест

    Май 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Почтовая открытка". Автор Анн Берест. О книге В январе 2003‐го главная героиня книги нашла в почтовом ящике, среди множества новогодних поздравлений, открытку от анонимного отправителя. Одну ее сторону ...

    читать
  • Спасти огонь. Гильермо Арриага

    Май 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Спасти огонь". Автор Гильермо Арриага О книге Марина — богатая замужняя женщина, мать троих детей и успешный хореограф. Однажды двое друзей‐меценатов, спонсирующих культурные мероприятия и литературные мастер‐классы в ...

    читать
  • Любимое уравнение профессора. Ёко Огава

    Май 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Любимое уравнение профессора". Автор Ёко Огава. О книге В центре повествования — математик или, как его чаще называют, профессор. В 1975 году он в результате дорожно‐транспортного происшествия получил ...

    читать
  • Пеликан. Мартин Михаэль Дриссен

    Май 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Пеликан". Автор Мартин Михаэль Дриссен. О книге Тихий прибрежный городок на Адриатическом побережье Югославии 1980‐х годов, главными достопримечательностями которого являются пеликаны да музей часов. Два главных героя, стремящихся ...

    читать
  • Что мы делаем в постели: Горизонтальная история человечества. Брайан Фейган, Надя Дуррани

    Май 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Что мы делаем в постели: Горизонтальная история человечества". Авторы Брайан Фейган, Надя Дуррани. О книге Кровать, постель, любое спальное место — это то, что сопровождает человека на протяжении ...

    читать
  • Не только кимчхи. История, культура и повседневная жизнь Кореи. Андрей Ланьков

    Май 2024

    Информируем о выходе новой книги: "Не только кимчхи. История, культура и повседневная жизнь Кореи". Автор Андрей Ланьков. О книге В этой книге известный востоковед Андрей Ланьков описывает, как изменилась повседневная жизнь Кореи за ...

    читать