Индия, волшебная страна, со своей неповторимой, богатой культурой. Ее традиции, обряды, уклады жизни сильно отличаются от других культур, Наверное, поэтому Индия притягивает толпы туристов. Для того чтобы узнать, понять и возможно полюбить ту или иную страну, нужно окунуться в ее жизнь, узнать традиции, уклад жизни, посетить достопримечательность и конечно же отведать традиционные национальные блюда.

Интересно знать, что на кулинарию в Индии повлияли две касты. Это мусульмане и буддисты. Вообще в Индии огромное количество каст больше 3000. И каждая каста имеет свои правила по питанию и пристрастия по кулинарному делу.

В Индийской кухне есть некоторые запреты. Очень многие, например не едят мяса. Только традиции мусульман позволяют кушать мясо: баранину, козлятину и птицу.

Блюда из мяса коров, строжайше запрещены всем, даже мусульманам. Корова — священное животное в Индии. Северные районы страны так же используют много пшеницы. Особое отношение у них к топленому маслу. Этот продукт имеет религиозную смысловую нагрузку, так как сделан из молока коровы, священного животного. Считается, что топленое масло «очищает» и свидетельствует о хорошем благосостоянии семьи. На севере популярны различные лепешки: нан, пури, чаппати.

Особое место в кулинарии Индии занимают приправы. В других странах, сразу можно узнать индийский ресторан, потому что запах приправ, например, карри, слышен очень сильно. Карри так же является названием целого ряда блюд, сделанных из овощей.

Районы на западном побережье страны употребляют много морепродуктов и рыбы. Выбор рыбы очень богат: мокрель, сардины, красный лютпанус, креветки, в том числе и королевские, лакрицы. Рыбу готовят по-разному: жарят на рашпере или сковородке, делают тушеные блюда или маринуют. Восточная Индия — Бенгалия славится своими сладостями.

Салат делается по-индийски

Для приготовления понадобится:
— Рис 130 граммов
— Перец сладкий 80 граммов
— Яблоки 130 граммов
— Майонез 80 граммов
— Спаржа 50 граммов
— Соль немного
— Карри 3-4 граммов

Взять много соленной воды, отваривать рис в ней в течении 10-15-ти минут. Потом откинуть и охлаждать. Спаржу нужно отварить, потом перец запекаем в духовке, охлаждаем и нарежем соломкой. Потом яблоки очищаем и нарежем ломтиками. Потом рис покладём на середину тарелочки, вокруг раскладём спаржу, потом яблоки, потом запеченный перец. Потом всё это посыплем карри и потом положим майонез.

Текст: Вадим Дмитриев

Фото: свободные источники интернет

Специально для CityGu.ru

Вам будет интересно

  • Виды гороха: классификация, назначения, полезные свойства

    Янв 2024

    Горох, в котором содержится большое количество белков, является наиболее качественной альтернативой продуктам животного происхождения. Основные классификации Классификация по назначению: Консервный. В этом случае собирают недозрелые плоды на стадии молочной спелости. Их консервируют или ...

    читать
  • Рецепт курицы в черном соусе

    Янв 2024

    Курица в черном соусе - это превосходное блюдо с высоким содержанием белка и изысканными органолептическими характеристиками. Оно идеально подходит для внесения разнообразия в рацион, обеспечивая оптимальное поступление питательных веществ. Его также легко приготовить, ...

    читать
  • Греческий лимонный суп. Рецепт

    Янв 2024

    Рецепт греческого лимонного супа только звучит сложно и витиевато. На самом деле готовить такой суп не сложно, а пользы и удовольствия он принесет много. Ингредиенты на 4 порции Небольшая курица (примерно 800 г); ...

    читать
  • Подходящие маринады для скумбрии

    Янв 2024

    Маринование — это обработка пищевых продуктов для придания им аромата или консервирования. После маринования продукты готовят. Этимология и суть маринада Само слово маринад произошло от латыни, где маринара означает море. Объясняется это тем, ...

    читать
  • Шницель: традиции, эксперименты и классический рецепт

    Янв 2024

    Просто, питательно и невероятно вкусно - именно эти три слова ассоциируются со шницелем. Его готовят из цельного куска мяса, которое обваливают в панировке и жарят до хрустящей корочки. Немного истории Именно шницель сделал ...

    читать
  • Дек 2023

    В преддверии новогодних застолий хочется попробовать что-то необычное и разобраться в чем-то для себя новом, но привычном. Сегодня рассмотрим сыры. Большинство людей любят сыр, но мало кто решается подать его в качестве десерта. ...

    читать