Рецепты 4 вкусных освежающих салатов для лета

Летом, когда везде жарко, хочется быть максимально свежим. В этот тёплый сезон не хочется есть жирную, горячую, тяжёлую пищу, а на замену ей приходят — летние освежающие салаты. В жару летние салаты не только помогут оставаться свежим, но и наполнят организм полезными веществами, минералами и витаминами. Тем более, летом овощные салаты могут стать отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. В этой статье можно узнать о лучших рецептах освежающих салатов.

Cалат из одуванчиков

Знаменитый салат из листьев одуванчиков, который поможет летом оставаться свежим. Приготовление достаточно лёгкое.

Нужно мелко нарезать два зубчика чеснока, измельчить пару штучек грецкого ореха, морковь мелко нарезать или натереть, мелко нарезать промытые листья одуванчика. По желанию можно добавить и другие овощи. Заправить майонезом и добавить соль, перец, паприку по вкусу.

Освежающий салат с лососем

Измельчить редис и орехи, нарезать мелкими кусочками не соленый лосось, грубо порвать листья салата на небольшие куски. Отделить салат, редис и зелень в одну, а лосось и орехи — в другую тарелку. В тарелку с салатом выложить половину заправки и перемешать. Затем выложить салат на тарелку, сверху положить орешки с рыбой и вылить остальную часть соуса.

Как приготовить заправку для данного салата? Смешать:

— соль;

— перец;

— лимонный сок по вкусу;

— облепиховое масло две столовых ложек.

Фруктовый салат

Все фрукты, которые есть в наличии, нужно очистить от лишних деталей и нарезать небольшими кусочками. Фрукты можно выбирать те, которые соответствуют вкусам и предпочтениям. Фрукты положить в глубокую ёмкость и брызнуть соком лимона. Салат будет гораздо вкуснее, если к нему приготовить заправку. Авокадо очистить и измельчить в блендере до состояния пюре. В смесь из авокадо добавить: йогурт без добавок и пудру из сахарного песка. Смешать и добавить заправку к салату. Готовый салат обычно украшают орехами или мятой.

Овощной салат с добавлением авокадо

Помыть и нарезать мелкими кубиками огурец, сельдерей, сладкий перец, помидор, авокадо. Листья салата промыть, просушить и добавить к другим ингредиентам. Заправку можно приготовить из горчицы и оливкового масла или сметаны. Добавить заправку в салат, добавить соль и перец по вкусу.

Летом нужно употреблять максимально полезную еду, поэтому овощи и фрукты в этом помогут. Подобные витаминные и освежающие салаты помогут чувствовать себя свежо и помогут не набирать лишние килограммы.

Текст: Наталья Сахнова

Фото: свободные источники Интернет

Специально для CityGu.ru