Шашлык грибной. 2 рецепта

Грибной шашлык — это отличная идея для тех, кто ценит в своем меню здоровую, вкусную и легкую пищу. Грибы — не только вкусный ингредиент, но и очень полезный: они богаты белками, витаминами и минералами. Это блюдо приведёт в восторг даже тех, кто не очень любит грибную пищу.

Рецепт грибного шашлыка из шампиньонов

Рецепт первый:

• Шампиньоны — 540 гр;
• Лук репчатый — 1,5 крупных головки;
• Сладкий зеленый болгарский перец — 2,5 шт;
• Томаты мясистых сортов — 3,5 шт;
• Чеснок — 5 средних зубчиков;
• Соль морская, перец, жирный майонез, зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы вымойте и нарежьте на кусочки.

2. Лук и перец порежьте крупными кусками.

3. Помидоры разрежьте на четвертинки.

4. Чеснок измельчите.

5. Приготовьте маринад, смешав майонез, морскую соль, перец и чеснок в большой емкости.

6. Добавьте грибочки в маринад и оставьте на 30 минут.

7. Теперь нанизывайте их на шампуры, чередуя со сладким перцем, луком и помидорами.

8. Выложите на гриль и жарьте 12-13 минут, переворачивая несколько раз.

9. Подавайте на стол, украсив рубленой зеленью. Готовый грибной шашлык получается очень ароматным и сочным. Он хорошо сочетается с овощным салатом или картофелем, идеально подходит для семейного обеда или пикника на природе.

Рецепт грибного шашлыка из лисичек или других грибов

Рецепт второй:

• Лисички или другие грибы на ваш вкус — 430 гр;
• Сладкий красный перец — 2 шт;
• Лук-порей — 2,5 шт;
• Масло оливковое (можно подсолнечное) — 4,5 десертных ложки;
• Соль, перец черный молотый душистый, тимьян по вкусу.

1. Выберите свежие и крупные грибы, хорошенько сполосните их под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Если грибы очень большие, нарежьте их на кусочки среднего размера.

2. Очистите перец от семян и порежьте на куски. Лук-порей нарежьте кольцами.

3. Смешайте грибы, сладкий перец и лук-порей в большой миске. Добавьте оливковое (другое растительное) масло, соль, перец, тимьян и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты маслом. Оставьте грибы мариноваться на 35 минут.

4. Нагрейте гриль или сковороду и выложите на нее шашлыки. Поджаривайте грибные шашлычки 14-16 минут, периодически переворачивая. Подавайте блюдо горячим. Готовый грибной шашлык можно подавать в качестве отдельного блюда или сочетать с гарниром из овощей, зелени, картофеля, риса.

Приятного аппетита и отличного летнего отдыха!
Изображение от Freepik