Шницель с яйцом. Рецепт

Это замечательное блюдо, которое в целом можно подавать с совершенно любым гарниром. Мясо получается сочным, вкусным, аппетитным и поджаристым. При этом времени и сил на приготовление у вас уйдет не так много, в прочем, как и продуктов, что понадобится в приготовлении.

О шницеле

Изначально, слово шницель, пришло к нам из венской кухни, а теперь оно разошлось по всему миру, по многим европейским и азиатским странам. Представляет собой шницель котлету рубленую в форме кружочка, ровного и красивого. Мы же эту котлетку еще и украсим яичком, что добавим оригинальности и необыкновенности. А при желании вы можете сделать какую-то другую более романтичную форму шницеля.

Шницель с яйцом состав

• 700 гр свинины;
• 100 гр булки;
• 0, 5 стакана молока;
• 3 луковицы;
• 8 яиц в начинку;
• 150 гр сыра;
• соль, перец-по вкусу.

Шницель с яйцом приготовление

Шаг 1. В тарелку выливаем молоко. Теперь берем хлеб, который можно заменить батоном, выкладываем все это в тарелку к молоку. Берем так же мясо, его моем тщательно, а так же нарезаем небольшими кусками. Пропускаем все это через мясорубку, чтобы получился фарш. Так же пропускаем и хлеб, который заранее отжимаем от молока.

Шаг 2. Лук моем и сушим, а затем очищаем и пропускаем тоже через мясорубку, как и другие продукты. Смешиваем все это тщательно, не забываем и посолить, добавим по вкусу какие-то другие специи, перемешиваем до однородного состояния. Берем противень, его смазываем равномерно маслом и покрываем пергаментом.

Шаг 3. В руку кладем фарш, чтобы он полностью закрыл ладошку. Формируем небольшую котлетку, чтобы она была в форме лодочки, можно кругом делать, это по вашему вкусу. Выкладываем таким образом котлету на противень. Таким образом поступаем со всем фаршем, чтобы фарша свободного больше не осталось. Ложкой небольшой в каждой лодочке делаем маленькую ямку. На терке средней натираем кусочек сыра.

Шаг 4. Заполним полученные ямки стружкой от сыра, что у нас вышла. Потом аккуратно разбиваем на шницель яйцо, следите за тем, чтобы белок не вылился за грани шницеля, это очень важно. Вокруг желтка, то есть на белок, высыпаем равномерно сыр, чтобы было красиво. Выпекаем таким образом шницели с яйцом на протяжении 30-40 минут при 180 градусах. Вот и всё, шницель готов.

Приятного аппетита!

Текст: Наталья Поккине