Суп с креветками

Все мы знаем, что есть суп очень полезно и неплохо бы делать это каждый день. Чтобы немного разнообразить свой рацион, попробуйте сварить суп с креветками. Такой суп наверняка понравится любителям морепродуктов.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

• 0,5 килограмма красной рыбы;
• два литра обычной воды;
• 0,15 килограмма креветок без панцирей;
• три небольших томата;
• 200 грамм замороженных овощей (это может быть брокколи, капуста, морковь, лук, перец – те овощи, которые любите вы);
• небольшая луковица;
• большая ложка растительного масла;
• два лавровых листика;
• соль по вашему желанию;
• черный перец в молотом состоянии;
• немного свежего укропа, розмарин и перьев лука.

Приступим к приготовлению

Надо поставить кастрюлю с водой на плиту и дождаться ее закипания. Затем в бурлящую воду положить замороженные овощи и варить их на протяжении десяти минут.

Томаты бланшировать (опустить в кипяток на минуту), снять с них кожицу, после чего порезать на небольшие дольки.

Головку лука и свежую зелень мелко порезать. Красную рыбу тщательно промыть под водой и порезать на маленькие порционные кусочки. В отдельной кастрюле пожарить измельченный лук (на растительном масле), затем к нему отправить рыбку и также ее обжарить.

После этого добавить к ней помидоры и зелень – томить еще минут пять. Перелить бульон с овощами в кастрюлю с рыбой, довести все до кипения, добавить соль, перец и пряности. За пять минут до полной готовности супа высыпать в воду креветки.

При подаче супа его можно украсить небольшой долькой лимона и укропом.

Приятного аппетита!

Текст: Мария Стряпшина
Фото: свободные источники Интернет
Специально для CityGu.ru