Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга. Ольга Лиманец

1 ноября 2022 года в издательстве «Бомбора» выйдет книга «Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга» Ольги Лиманец.

О книге

Ведьмаку заплатите не только чеканной монетой, но и луковой похлебкой, рыбным пирогом, яблочной наливкой.

Перед вами первая русскоязычная кулинарная книга по миру «Ведьмака», включая сагу и компьютерные игры: 60 рецептов блюд и напитков, которые в почете на Континенте.

Автор книги Ольга Лиманец (@DianaKareu) — исследователь исторической кулинарии, преимущественно польской, русской и европейской. Ролевик, косплеер и фанатка саги о «Ведьмаке». 

В издании «Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга» Ольга постаралась сохранить неповторимую эклектику мира «Ведьмака», который объединяет мотивы западноевропейского фэнтези и восточнославянский колорит. 

Искателя приключений ждет более 60 византийских,   средневековых западноевропейских и традиционных славянских рецептов — старопольских и старорусских. 

Многие фанаты «Ведьмака» впервые познакомились с этим пленяющим миром через компьютерные игры, которые привнесли в канон новые сюжеты, персонажей, блюда — они также представлены в кулинарной книге. 

Например, в игровом княжестве Туссент Геральт может найти записки с рецептами, навеянными французской кухней. Среди них — паста «Этуаль бланш», паштет из кролика, открытый пирог фламиш и беф бургиньон, яблочный «Тарт татен», ну и куда же без согревающих супов: бульоны с клецками и супы на мучной закваске вы найдете в главе «Туссент». 

В главе «Еда путников и ведьмаков» собраны рецепты, которые помогут выдержать опасности пути. Когда выходите на большак, не забудьте запастись вяленым мясом и картофельными дольками, а на привале приготовьте уху по рецепту Лютика и похлебку из лебеды. 

Незамысловатые предпочтения и у кметов — крестьян в нашем мире. Зато на праздники кметы накрывают по-славянски щедрый стол, где есть маринованная сельдь, голубцы по-деревенски, бараньи котлеты — изучите хитрости их приготовления в главе «Еда кметов».

Особое внимание в книге уделено тавернам, где Геральт частенько коротает вечера. И хотя иногда ведьмаку угрожают вылить похлебку за шиворот, чаще всего все-таки удается сытно поесть. Например, уху плотогонов, раков, угрей в трактире «Под Задумчивым Драконом». Загляните в главу «Таверны и улицы Северных королевств» и узнаете также о местном стрит-фуде, который можно купить за пару монеток в Горс Велене, как Цири: например, хрустики и пончики со сливовым повидлом. 

А что в мире «Ведьмака» едят чародеи и чародейки, которые пекутся о красоте и стройности? Для главы «Еда чародеев» удалось раздобыть изысканные и легкие рецепты, которые могли бы заинтересовать даже Йеннифер: апельсиновый омлет, лангустины, косулина в черносливе. 

Такая же роскошь — в главе «За княжеским столом»: заливной судак, запеченный поросенок, баранья нога и другие блюда, достойные быть поданными на свадьбе Паветты и Йожа. Известно, что запивали эти яства яблочной наливкой, рецепт которой сохранен в главе «Напитки». Есть и безалкогольные, и крепкие варианты: напиток из мандрагоры, реданская травяная настойка, нильфгаардская лимонная. 

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга» — ценная находка для тех, кто готов хоть сейчас отправиться «на дело» с Белым Волком, и для всех неравнодушных к культуре RPG-игр. Многие рецепты взяты из оригинальных исторических источников — например, из кулинарной книги «Compendium ferculorum, albo zebranie potraw» 1682 года, — поэтому будут интересны и читателям, которые увлечены исторической реконструкцией и кулинарией. 

Вооружитесь рецептами из этой книги и смело выходите на большак — ни голод, ни монстры вам будут не страшны.

Текст и фото предоставлены издательством Бомбора.