Хе из рыбы по-корейски. Рецепт

Для приготовления рыбы хе по-корейски подходит горбуша, лосось и любая другая рыба. Для тех, кто предпочитает морскую рыбу, лучше всего использовать красную рыбу, а для речной — щуку. Корейская рыба отличается теплотой и остротой благодаря большому количеству кориандра и красного перца. В состав корейской рыбы хе также входят и другие компоненты.

Хе по-корейски. Ингредиенты

• Филе красной рыбы — 300 грамм.
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Лук репчатый — 4 штуки.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Уксусная эссенция — 1,5 столовой ложки.
• Соевый соус.
• Растительное масло.
• Укроп, петрушка.

Настоящие корейские блюда, приготовленные профессиональными поварами, не имеют ничего общего с русскими, и никто не претендует на традиционность. Корейская рыба хе адаптирована к специям и приправам, и многим она нравится именно своим вкусом.

Острота в этом блюде средняя, не обжигающая. Салат может служить закуской к алкогольным напиткам или начинкой для тарталеток.

Китайские, японские и корейские закуски похожи друг на друга, но в то же время их отличает оригинальность, которой нет в других национальных блюдах.

Корейская рыба хе: способ приготовления

Растительное масло наливают в сковороду и нагревают до кипения, добавляют красный перец и слегка обжаривают.

Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами, чеснок измельчают, а зелень — в крошку.

Филе рыбы очищают от кожи с помощью длинного и острого ножа. Затем рыба нарезается тонкими полосками и выкладывается в миску.

Лук, чеснок и зелень выкладываются поверх рыбы.

В отдельной миске соедините жареный перец, кориандр, сахар, уксус, соль и соевый соус. Все хорошо перемешивается. В результате получается острый соус. Этим соусом заливается готовое филе. Миску накрывают крышкой и ставят в холодильник на три часа. Получилась настоящая рыба по-корейски.

Через три часа миску с рыбой достают, хорошо перемешивают и блюдо можно подавать. Как правило, хе подают в общем салатнике или раскладывают по порционным мискам для каждого человека. Приятного аппетита!

Несомненно, корейское рыбное хе — вкусное и специфическое блюдо, но есть его могут не все, особенно люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени или поджелудочной железы.

Текст: Наталья Поккине

Фото: ИИ