Для приготовления рыбы хе по-корейски подходит горбуша, лосось и любая другая рыба. Для тех, кто предпочитает морскую рыбу, лучше всего использовать красную рыбу, а для речной — щуку. Корейская рыба отличается теплотой и остротой благодаря большому количеству кориандра и красного перца. В состав корейской рыбы хе также входят и другие компоненты.

Хе по-корейски. Ингредиенты

  • Филе красной рыбы — 300 грамм.
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка.
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Лук репчатый — 4 штуки.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Уксусная эссенция — 1,5 столовой ложки.
  • Соевый соус.
  • Растительное масло.
  • Укроп, петрушка.

Настоящие корейские блюда, приготовленные профессиональными поварами, не имеют ничего общего с русскими, и никто не претендует на традиционность. Корейская рыба хе адаптирована к специям и приправам, и многим она нравится именно своим вкусом.

Острота в этом блюде средняя, не обжигающая. Салат может служить закуской к алкогольным напиткам или начинкой для тарталеток.

Китайские, японские и корейские закуски похожи друг на друга, но в то же время их отличает оригинальность, которой нет в других национальных блюдах.

Корейская рыба хе: способ приготовления

Растительное масло наливают в сковороду и нагревают до кипения, добавляют красный перец и слегка обжаривают.

Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами, чеснок измельчают, а зелень — в крошку.

Филе рыбы очищают от кожи с помощью длинного и острого ножа. Затем рыба нарезается тонкими полосками и выкладывается в миску.

Лук, чеснок и зелень выкладываются поверх рыбы.

В отдельной миске соедините жареный перец, кориандр, сахар, уксус, соль и соевый соус. Все хорошо перемешивается. В результате получается острый соус. Этим соусом заливается готовое филе. Миску накрывают крышкой и ставят в холодильник на три часа. Получилась настоящая рыба по-корейски.

Через три часа миску с рыбой достают, хорошо перемешивают и блюдо можно подавать. Как правило, хе подают в общем салатнике или раскладывают по порционным мискам для каждого человека. Приятного аппетита!

Несомненно, корейское рыбное хе — вкусное и специфическое блюдо, но есть его могут не все, особенно люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени или поджелудочной железы.

Текст: Наталья Поккине

Фото: ИИ

Вам будет интересно

  • О презентации ТЮЗа Киселева на Международной выставке-форуме «Россия»

    Мар 2024

    С 15 по 18 марта 2024 г. на Саратовском стенде павильона № 75 ВДНХ состоялась презентация первого в мире профессионального театра для детей – Саратовского ТЮЗа Киселева. Мероприятие ТЮЗ стало одним из главных ...

    читать
  • Премьера в ТЮЗ – «Сказка о мёртвой царевне и семи богатырях»

    Мар 2024

    23 марта 2024 года в Саратовском ТЮЗе состоится премьера спектакля «Сказка о мёртвой царевне и семи богатырях». Новая постановка станет представлена как подарок для всех саратовцев к 225-летию со дня рождения Александра Сергеевича ...

    читать
  • Cвиной язык. Рецепты блюд

    Мар 2024

    Чаще всего, чтобы блюда из свиного языка получились удачными, его отваривают часа 3-4, а уже потом начинают добавлять в салаты или тушить. Кстати, после четырехчасового томления в воде с этого субпродукта необходимо снять ...

    читать
  • Овощи запечённые с сыром сулугуни в духовке

    Мар 2024

    Запеченные овощи с сыром сулугуни в духовке - это вкусное и питательное блюдо, которое подходит как для ежедневного обеда, так и для праздничного ужина. Этот рецепт отличается простотой приготовления, ароматом и неповторимым вкусом. ...

    читать
  • Кулинарные книжные новинки: азиатская кухня, книги для записи рецептов

    Мар 2024

    Рецепты для отаку! Приготовьте то, что видели в любимых аниме Внутри — 41 рецепт, который поможет попробовать блюда и напитки из аниме в реальной жизни. Страницы красочно оформлены в мультяшном стиле — здесь ...

    читать
  • Соус для суши: что о нем следует знать

    Мар 2024

    Соевый соус является элементом азиатской кухни, однако сейчас он стал активно используемой заправкой в разных странах. Соевый соус продается в каждом магазине. Каким бывает соевый соус? Неужели он имеет несколько разновидностей? Давайте разбираться. ...

    читать