Немецкая кухня

Немцы предпочитают сытную пищу. Их кухню нельзя назвать диетической. Германия известна своей любовью к сосискам, колбасе, пиву. Так, региональные блюда включают в себя рыбный суп с фрикадельками, клецки, шварцвальдский торт.

Любопытные факты

Заметим, что классический завтрак в Германии представляет собой яйца с ветчиной, хлебцы с вареньем. В обед входит суп, закуска, главное блюдо и десерт. На ужин немцы любят кушать только холодные блюда, пиво пьют в обед. Они садятся за стол до 5 раз в день.

Интересно, что в суп здесь часто добавляют сосиски, колбасу. Очень популярен в Баварии суп из квашеной капусты с колбасками. Многие предпочитают луковый суп. Есть клубничный суп, который готовят на базе вина и ягод клубники.

Шницели, бифштексы

Помимо колбас, кухня Германии включает шницели, бифштексы. Заметим, что острых рецептов в немецкой кухне практически нет. Зато рыба занимает особое место. К наиболее распространенным гарнирам можно отнести отварной картофель, шпинат, морковь. Это следует принять на заметку.

О выпечке

Любопытно, что в Германии много кондитерских и булочных. Только одного хлеба можно встретить более 300 сортов. Удивительно! Торты являются слабостью жителей Германии. Тут эти блюда готовятся как говорится « от души». Каждый торт имеет несколько слоев.

В стране много разных ритуалов и обрядов. Блюда хозяйки готовят методом жарки, запекания. Очень популярен в праздничные дни «Счастливый поросенок», приготовленный из теста. В рот ему кладут монету, что сулит финансовое благополучие. Это обычай можно увидеть во многих фильмах.

Первое

Первые блюда разнообразны. Сюда включены прозрачные бульоны и сытные кушанья»айнтопф». Так, это блюдо способно заменить и первое, и второе кушанье. С колбасками следует обязательно попробовать клецки. К отварной свинине подается соус из 7 трав.

Штрудель и другие десерты

Еще с большой любовью немецкие хозяйки готовят штрудели (с яблоками), кисели, рассыпчатое печенье. Кстати, баварский крем и Арме Риттер готовят в праздники. А кисели тут всегда красного цвета. Венские вафли известны повсюду. Их можно приготовить на любой вкус.

Можно приготовить немецкий десерт «девственные утопленницы». Для него шарики из сладкого теста выпекают во фритюре, а затем «топят» в винном соусе с ванилью. Для приготовления «снежков» (по типу хвороста) клубки из полосок яичного теста помещают в круглую форму и пекут во фритюре. У таких изделий бывает шоколадная ореховая начинка. В конце их посыпают сахарной пудрой.

Итак, возможно вам теперь не просто захочется отправиться в путешествие в Германию, но и разнообразить свое меню! В любом случае — приятного аппетита!

Текст: Наталья Сахнова

Фото: свободные источники Интернет

Специально для CityGu.ru