Рекомендации к организации праздничного новогоднего стола 2019 года

В этот раз особое значение имеет не количество блюд на столе, а качество их приготовления и продукты, из которых выполнено предлагаемое угощение.

Свинья/кабан — животное педантичное. Во всём любит план и порядок. Поэтому очень важно заранее спланировать и оформить место встречи праздника и составить меню предполагаемого застолья. Заранее необходимо продумать сервировку и сделать её по всем правилам этикета.

Такое животное, как свинья или кабан — существо, не признающее синтетики. Для свиньи важно, чтобы всё угощение было приготовлено своими руками из любимых и качественных продуктов. Купленные в магазине или кулинарии полуфабрикаты удовлетворения и радости символу года не принесут. Именно поэтому всё угощение —от самого простого и лёгкого салата до новогоднего торта–шедевра — должно быть приготовлено собственноручно. В крайнем случае, если совсем нет времени и сил, угощение можно заказать в дорогом ресторане, если точно знать, что приготовлено там будет идеально.

О любви настоящих живых свинок и кабанчиков к фруктам, особенно к яблокам, известно каждому человеку. На празднично накрытом новогоднем столе обязательно должна стоять ваза со свежими фруктами, из которой можно полакомиться разноцветным виноградом, дольками мандарина, яблоками и грушами. В крайнем случае вазу с фруктами можно заменить на салат «Мачедония», приготовленный по национальному итальянскому рецепту.

Рецепт салата «Мачедония»

Ингредиенты

• Апельсины среднего размера;

• Любимые фрукты;

• Сахар (пара ложек) или сладкий ликер;

• Взбитые сливки и украшения.

Приготовление

Разрезаем апельсины пополам. Вынимаем из них мякоть и режем вместе со всеми фруктами на небольшие кусочки.

При желании перемешиваем все с ликером или сахаром и выкладываем в половинки апельсиновых корочек.

Украшаем взбитыми сливками и декорируем по совему желанию каждую порцию.

Что должно быть на столе в год свиньи/кабана

Блюда

• Сладкое угощение в виде пирожных с кремовой начинкой и пирожков с фруктами/ягодами или вареньем;

• Небольшой салатник с пшённой кашей. Это любимое блюдо покровителя наступающего года. При желании можно приготовить салат на основе пшена.

• Шоколадка или конфеты, сырная тарелка с 5–7 видами этого продукта и ягодами свежего винограда, яйца (бутерброды) с красной икрой непременно должны находиться на столе в момент встречи праздника. Это великолепная и рекомендуемая закуска к первому бокалу шампанского.

Напитки

К напиткам, которые обязательно сопровождают новогоднюю трапезу в эту ночь, предъявлены особые требования:

• Все напитки, в состав которых входит алкогольная составляющая, должны быть высокого качества и стоить дорого.

• Среди напитков обязательно должно быть шампанское из винограда розового сорта. Лучше Итальянского производства или Севастопольское оригинальное. Подавать его «на стол» следует охлаждённым и в высоких бокалах.

В общем, вы сами поняли, что метать бисер перед годом свиньи просто так не стоит! Запланируйте свой новогодний стол, создайте теплую праздничную атмосферу и тогда новый год принесет вам только радость и счастье!

Текст: Наталья Сахнова

Фото: свободные источники Интернет

Специально для CityGu.ru